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Produtos Sustentáveis na alimentação escolar: o PNAE no Paraná

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Rio, 17 de dezembro de 2012.
foto: CI Orgânicos

O artigo Produtos Sustentáveis na alimentação escolar: o PNAE no Paraná, do pesquisador do Instituto Paranaense de Desenvolvimento Econômico e Social (IPARDES) e engenheiro agrônomo,  Ivo Melão, destaca a importância do programa  na construção de hábitos alimentares mais saudáveis e na promoção de qualidade de vida entre as crianças.

O PNAE beneficia  47 milhões de estudantes da educação básica no Brasil , sendo 1,3 milhão no Paraná. Considerando a questão da segurança alimentar e nutricional, o texto apresenta a relevância da agricultura familiar como principal fornecedora de alimentos básicos às escolas, e  a sustentabilidade, por meio da produção orgânica e agroecológica, percebida por dimensões sociais e ambientais que estruturam o próprio programa. O texto também suscita a educação para o consumo, uma estratégia pedagógica, que consiste na discussão de hábitos e estilos de vida.

Por fim, o autor enumera alguns desafios e perspectivas para o PNAE, tais como: o entendimento, por parte do poder público, sobre a importância do alimento agroecológico na alimentação escolar (vontade política); formação e capacitação de nutricionistas, merendeiras, professoras, entre outros; promoção de conscientização na comunidade escolar sobre a alimentação saudável, entendendo que esta é uma habilidade adquirida socialmente; formação de consumidores conscientes em relação à origem dos alimentos que consomem.

CI Orgânicos – Gabriel Chiappini
Acessado em: 12 /12/2012

Conteúdo completo disponível em: http://www.ipardes.pr.gov.br/ojs/index.php/cadernoipardes/article/view/533/714

MELÃO, I.B. Produtos Sustentáveis na alimentação escolar: o PNAE no Paraná, IN: Cad. IPARDES Est. Pesq. Instituto Paranaense de Desenvolvimento Econômico e Social, V.2 n° 2, Curitiba, Paraná, 2012.

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