Crescimento do mercado orgânico dos EUA acelerou em 2024

Principais categorias de alimentos orgânicos:

• Na categoria de produtos frescos, que liderou com US$ 21,5 bilhões, continuou a ser o principal ponto de entrada para os consumidores no mercado orgânico. Em 2024, essa categoria representou 30,1 % das vendas orgânicas totais, com taxa de crescimento de 5,2 %. Frutas vermelhas mantêm-se em destaque, com incremento de 10,3 % em 2024. Bananas também tiveram um ano especialmente forte, com aumento de 15,5 %. Novas variedades de maçã e frutas tropicais  como mangas, kiwis e abacaxis continuam ganhando impulso.
  
  Nem todas as subcategorias de produtos frescos tiveram bom desempenho: as vendas de saladas embaladas orgânicas caíram 4,5 % e alfaces e outras folhas verdes tiveram apenas ligeiro aumento de 0,8 %.

• A segunda maior categoria de alimentos orgânicos foi mercearia (grocery), com vendas de US$ 15 bilhões em 2024, alcançando crescimento de 4 % no ano. Pães e produtos de panificação frescos, a maior subcategoria, cresceram 2,8 %, impulsionados pelo interesse em produtos artesanais como o sourdough. Produtos de café da manhã secos, a terceira maior subcategoria, aumentaram 8,1 % à medida que os consumidores buscavam opções “melhores para você” alinhadas aos objetivos dietéticos familiares.
  
  Alimentos para bebês e fórmulas, no segundo segmento de mercearia orgânica, atingiram US$ 1,6 bilhões e tiveram aumento de 3,8 % em 2024, mas foram limitados por restrições de fornecimento e capacidade.

• A terceira maior categoria, bebidas orgânicas, é muitas vezes citada como a categoria com maior inovação, e 2024 não foi exceção. As vendas cresceram 5,2 %, chegando a US$ 9,5 bilhões, com novas formulações seguindo as tendências de bem-estar dos consumidores e crescente interesse por ingredientes funcionais e sustentáveis.
  
  Com ingredientes como ashwagandha e cogumelos, bebidas com baixo teor de açúcar, kombuchas, bebidas esportivas, opções não-alcoólicas e smoothies enriquecidos com proteínas estão nas prateleiras — essa categoria está projetada para ultrapassar a marca de US$ 10 bilhões em 2025.
  
  As subcategorias de bebidas com maior crescimento foram: alternativas lácteas (13,5 %), chá (10,5 %) e destilados, licores & coquetéis (10 %). Embora as alternativas lácteas registrassem a maior taxa de crescimento (13,5 %), com apenas US$ 850 milhões em vendas ainda ficam bastante atrás do leite orgânico, que atingiu US$ 3,9 bilhões.

• Na quarta categoria, laticínios e ovos orgânicos, as vendas cresceram 7,7 %, para US$ 8,5 bilhões em 2024. O iogurte orgânico, a segunda maior subcategoria desse segmento, aumentou 10,5 % a segunda maior taxa de crescimento desta categoria em mais de 15 anos enquanto as vendas de ovos orgânicos aumentaram 16,1 %. Esse crescimento se deve em parte à Influenza Aviária que atingiu produtores de ovos por todo o país, provocando alta nos preços dos ovos e prateleiras vazias nos supermercados.
  
  O crescimento em laticínios e ovos orgânicos reflete um forte desejo dos consumidores por ingredientes limpos e produtos densos em nutrientes. Laticínios e ovos orgânicos alinham-se à tendência de saúde consciente, oferecendo opções de proteína limpa e de alta qualidade que ressoam com os compradores, mesmo quando com preço premium.

Categorias não-alimentares:

Nos segmentos não-alimentares, conforme os consumidores aprendem mais sobre os efeitos de pesticidas e toxinas nos alimentos, eles voltam sua atenção também para têxteis orgânicos, cuidados pessoais e suplementos dietéticos. Embora essas categorias enfrentem forte competição de produtos “naturais” e “quase-verdes”, cada uma registrou crescimento modesto em 2024, com têxteis crescendo a 7,4 % e alcançando US$ 2,5 bilhões.

Cuidados pessoais e suplementos dietéticos especificamente foram impulsionados por mídias sociais e influenciadores, com várias empresas ganhando tração através de vendas diretas ao consumidor.

Orgânico continua destacado em meio a um mar crescente de selos

Enquanto o número de alegações e selos continuou a se expandir nos corredores de varejo em 2024 incluindo o crescimento do “regenerativo” o selo “USDA Organic” permaneceu uma fonte constante de confiança e segurança para os consumidores. A pesquisa mostra que gerações mais jovens têm maior interesse por transparência e por marcas com consciência de sustentabilidade, e consideram o impacto da produção tanto no planeta quanto nas pessoas.

Ainda assim, a pesquisa também indica que, embora os consumidores valorizem todos os atributos dos orgânicos, haveria benefício em mais educação e visibilidade sobre os atributos orgânicos para ajudar novos consumidores a fazerem a conexão com tudo o que a certificação orgânica USDA significa.

“A principal conclusão é que o orgânico tem alto reconhecimento entre os consumidores e o mais alto nível de confiança em uma certificação”, diz Matthew Dillon, co-CEO da OTA. “Para ajudar a aumentar a adoção de orgânicos, precisamos aprimorar nossa educação ao consumidor que poderia ser fortalecida ao adicionar atributos de produto ao logo USDA Organic, como uma empresa de laticínios orgânicos poder mencionar ‘sem hormônios de crescimento’ ou ‘sem antibióticos’ como parte do selo Orgânico em sua embalagem.”

Dillon observa que esse tipo de marketing focado em atributos é o próximo passo para aumentar a conscientização do consumidor e expandir o mercado orgânico como um todo — e é uma prioridade para os esforços de defesa da OTA em nome de seus membros e da indústria em geral.

Perspectivas para o futuro

A previsão de longo prazo projeta uma taxa anual composta de crescimento semelhante para orgânicos de 5,1 % até 2029, acrescentando US$ 18 bilhões em vendas até o final da década. Forte interesse em orgânicos entre as gerações mais jovens com poder de compra crescente, demanda crescente por alimentos mais saudáveis, aumento de renda discricionária proveniente de medicamentos GLP-1.

Metodologia: compilação de dados e modelo da indústria

O modelo da indústria orgânica foi criado usando uma variedade de fontes de dados que refletem as vendas do ano-calendário de 2024. Dados de pesquisa foram coletados de 31 de outubro de 2024 até 27 de fevereiro de 2025. O relatório deste ano cobre uma expansão das categorias de “produce”, bem como uma reformulação histórica de algumas categorias de produtos. O relatório ajustou para várias categorias as vendas históricas compostas, taxas comparáveis de vendas e penetração de orgânico nas vendas totais, para refletir de modo mais preciso os dados recentes.

Sumários executivos do 2025 OTA Organic Market Report estão disponíveis para a mídia mediante solicitação. O relatório completo está disponível para membros da OTA e pode ser adquirido por não-membros.

Sobre a Organic Trade Association

A OTA é a associação empresarial baseada em membros para agricultura e produtos orgânicos na América do Norte. A OTA é a voz líder para o comércio orgânico nos Estados Unidos, representando empresas e produtores orgânicos em todo o país. Seus membros incluem produtores, expedidores, processadores, certificadores, associações de agricultores, distribuidores, importadores, exportadores, consultores, marcas, varejistas e outros. A missão da OTA é promover e proteger o orgânico com uma voz unificada que serve e envolve seus diversos membros desde a fazenda até o mercado.

Fonte: Organic Trade Association

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