Vamos desenvolver alimentos orgânicos para uma sociedade que busca mais saúde, praticidade e qualidade nutricional?

Por Sylvia Wachsner

No artigo anterior, conversamos sobre como o uso das canetas GLP-1 mudou os hábitos alimentares reduzindo a vontade de comer e alterando a composição da cesta de alimentos. As pessoas procuram consumir mais proteína e alimentos frescos, desejam maior conveniência na oferta, produtos com menor teor de açúcar adicionado e porções menores. À medida que os consumidores priorizam um envelhecimento mais saudável, o desafio inovador para as tradicionais empresas de alimentos é significativo: reformulação do portfólio, mais valor nutricional, porções menores, mas sem comprometer o sabor.

A Nestlé desenvolve produtos com proteínas e nutrientes focados na manutenção da massa muscular que ocorre em emagrecimento rápido. A Kellanova, antiga divisão de “snacks” da Kellogg, procura incrementar os teores de proteínas e fibra em sua tradicional linha de produtos. McDonald’s está reformulando seu cardápio, oferecendo porções menores e incluindo ingredientes com maior teor proteico.  Pepsi, foca em embalagens menores e porções com rigoroso controle de calorias. Para proteger suas marcas e manter sua relevância no mercado, as agroindústrias precisam oferecer alternativas.

Uma pesquisa da Nielsen mostra que em 2026, 5% dos lares brasileiros já utilizavam medicamentos injetáveis à base de GLP-1. Entre esses lares, 84,4% declararam aumento no consumo de proteínas animais e 67,6% aumento de verduras e legumes. Ao mesmo tempo, 76,9% reduziram ou zeraram chocolates e doces e 73,4% reduziram “snacks” e biscoitos[1]^.

E se a inovação nos alimentos orgânicos respondesse ao que os consumidores esperam quando decidem que vão comer?  O mercado orgânico é muito maior do que a seção de hortaliças que conhece o consumidor. 

Não se trata de criar “para usuários de canetas”, mas pensemos quais ingredientes fazem sentido para uma alimentação de melhor qualidade.  Que devemos oferecer e como adaptar nosso portfólio aos novos formatos de consumo. As capsulas de café da Native, seus envelopes de açúcar individuais, os sucos em embalagens de 200ml, são maneiras de apresentar alimentos orgânicos com formulação adequada às novas necessidades do consumidor.

Quando comemos menos, cada escolha passa a ter maior importância. Procuramos produtos que combinem os atributos que valorizamos e, na composição, olhamos para  as proteínas e fibras. Podemos oferecer alimentos orgânicos naturalmente nutritivos em porções individuais incorporando mais frutas, castanhas, sementes, opções frescas e “snacks” orgânicos. A biodiversidade brasileira é uma dimensão muito pouco explorada: açaí, castanhas, baru, cupuaçu, cacau, sementes, frutas nativas, PANCs deveriam ser a fonte da inovação no portfolio dos alimentos.

Os orgânicos são certificados e atendem a uma estrita legislação. Esse diferencial deve estar claramente expressado.  A comunicação deve apresentar, de forma clara, evidências sobre a composição, a origem e os atributos dos alimentos. As práticas produtivas devem ser destacadas como diferenciais da produção sustentável. As informações nutricionais e a composição dos alimentos devem ser apresentadas com maior transparência, e sua rastreabilidade, ser acessível e compreensível.

E você, está produzindo apenas orgânicos ou desenvolve alimentos que respondem às novas necessidades do consumidor?

[1] https://nielseniq.com/global/pt/insights/analysis/2026/como-as-canetas-emagrecedoras-estao-redesenhando-o-consumo-no-brasil/

Sylvia Wachsner é Diretora da Sociedade Nacional de Agricultura (SNA)

Fonte: CI Orgânicos

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