E se os orgânicos embarcam na nova onda de consumo de alimentos?

Por: Sylvia Wachsner

Não. Esta matéria não é sobre a Semaglutida, Liraglutida e Tirzepatida e os outros 25 medicamentos GLP-1 registrados no Brasil. Não vou te recomendar comer menos, nem seguir umregime para emagrecer. Vamos conversar sobre como os medicamentos GLP-1,que mudam os hábitos alimentares, reduzem a vontade de comer, alteram a composição da cesta de alimentos, o volume consumido e podem acelerar tendências de consumo que favorecem determinados atributos dos alimentos. São medicamentos cujo sucesso se mede pela redução da vontade de comere obrigam a indústria de alimentos e bebidas, se desejam continuar relevantes,a reformular seu portfólioe adaptar-se à nova tendência.

Pesquisas, recentemente realizadas nos Estados Unidos pela PwC e a McKinsey, identificam oincremento na compra de produtos frescos como frutas, verduras, hortaliças, além de proteínas como ovos e carne, produtos ricos em nutrientes, como castanhas. A cesta de alimentos não encolhe; se “rebalanceia”, mostra PwC. Compra-se mais produtos frescos, mais proteína, mais alimentos altos em fibras, e diminuem os “snacks” doces e salgados, bebidas açucaradas e o consumo de álcool. Os efeitos das escolhas diminuem o consumo de ultraprocessados, modificam as prateleiras do varejo, as refeições em restaurantes de serviço rápido, assim como o tamanho das porções consumidas. 

Quando o volume ingerido de alimentos diminui, a qualidade nutricional de cada porção ganha importância. O consumidor continua precisando de conveniência, mesmo quando procura uma alimentação mais saudável.

A ausência de uso de insumos sintéticos e aditivos químicos, a valorização dos agricultores familiares e pequenos produtores, o incentivo às cadeias justas e locais, o uso de práticas agrícolas que preservam a sociobiodiversidade, a garantia da procedência dos produtos, constroem a proposta de valor dos alimentos orgânicos.

Essa mudança de comportamento das pessoas amplia o espaço para demonstrar que os atributos dos alimentos orgânicos, possibilitam os produtores orgânicos embarcar nessa onda.

Fonte: CI Orgânicos

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