Vamos desenvolver alimentos orgânicos para uma sociedade que busca mais saúde, praticidade e qualidade nutricional?
Alimentos orgânicos: inovação para atender às novas demandas por saúde, praticidade e nutrição. As mudanças nos hábitos alimentares impulsionadas pelo uso de medicamentos GLP-1 e pela busca por um envelhecimento mais saudável abrem novas oportunidades para o mercado de orgânicos. Em artigo, Sylvia Wachsner defende a inovação no desenvolvimento de produtos com maior valor nutricional, porções menores, praticidade e ingredientes da biodiversidade brasileira, destacando a importância da certificação, da transparência e da rastreabilidade para conquistar consumidores cada vez mais exigentes.
E se os orgânicos embarcam na nova onda de consumo de alimentos?
O avanço dos medicamentos GLP-1, como semaglutida, liraglutida e tirzepatida, começa a provocar mudanças no comportamento alimentar e na composição da cesta de compras. Pesquisas realizadas nos Estados Unidos apontam maior procura por alimentos frescos, proteínas, fibras e produtos ricos em nutrientes, enquanto diminui o consumo de ultraprocessados, bebidas açucaradas, snacks e álcool. Para Sylvia Wachsner, essa transformação pode ampliar o espaço para os alimentos orgânicos, cujos atributos qualidade, procedência, produção sem insumos sintéticos, valorização da agricultura familiar e práticas que preservam a sociobiodiversidade ganham relevância diante de consumidores que passam a priorizar mais qualidade em menores volumes de alimentos.
Quo vadis, produção orgânica?
A estagnação do número de unidades de produção orgânica no Brasil acende um alerta para o futuro do setor. Em artigo, Sylvia Wachsner, diretora da SNA e coordenadora do CI Orgânicos, compara o cenário ao conceito do “abismo da inovação”, de Geoffrey Moore, e analisa os desafios que impedem a expansão da agricultura orgânica, como entraves regulatórios, baixa adoção de tecnologias, escassez de sementes orgânicas e a necessidade de investimentos estruturantes para impulsionar uma nova fase de crescimento.
Mercado orgânico em alta e feira em baixa: O descompasso da Biofach 2026
Com vendas que já somam 17 bilhões de euros e previsão de novo recorde em 2025, a Alemanha reafirma sua liderança no mercado europeu de orgânicos mas o cenário vai além dos números. Em meio ao crescimento do consumo e aos desafios da produção limitada, a Biofach Nuremberg 2026 revelou sinais de transformação: corredores mais vazios, menos compradores e questionamentos sobre o futuro das grandes feiras do setor. A presença brasileira, tradicional e estratégica, também entra nesse debate. Afinal, o “hype” das feiras orgânicas perdeu força ou o mercado está apenas mudando de formato? Entenda o que está em jogo e quais os próximos passos para os orgânicos brasileiros no mercado internacional.
Leite orgânico: sistema de produção beneficia o meio ambiente
A cadeia produtiva do leite orgânico deve ocorrer de maneira integrada, já que está baseada na cultura agroecológica. Seus princípios são fundamentados no manejo mais natural e menos químico das terras e dos pastos, o que contribui para o aumento da biodiversidade dos microrganismos no solo, fixação de carbono, redução de pastagens degradadas, entre outros fatores que beneficiam o meio ambiente.
CI Orgânicos participou de Congresso Latino-americano de Segurança de Alimentos
“Foi um momento de falar sobre a importância de certificar produtos orgânicos e de apresentar o passo-a-passo deste processo. A rastreabilidade destes alimentos foi outra pauta apresentada no Clasa, e ainda falei sobre o significado de adquirir alimentos orgânicos, bem como todo o conceito envolvido nesta cadeia”, disse Sylvia Wachsner.
CI Orgânicos participa de Congresso Latino-americano de Segurança de Alimentos
“Será um momento de falar sobre a importância de certificar produtos orgânicos e apresentar o passo-a-passo deste processo. A rastreabilidade destes alimentos é outra pauta que irei apresentar no Clasa, e ainda o que significa adquirir alimentos orgânicos, bem como todo o conceito envolvido nesta cadeia”, antecipou Sylvia Wachsner.
Produtos orgânicos: crescimento durante e além da pandemia
Os produtos orgânicos apresentaram alta durante a pandemia, e há projeções positivas para seu crescimento.
Mercado brasileiro de orgânicos precisa se diversificar, afirma especialista
Sylvia Wachsner, coordenadora do Centro de Inteligência em Orgânicos da Sociedade Nacional de Agricultura, afirma que para se consolidar o mercado brasileiro de orgânicos precisa se diversificar e agregar valor a seus produtos.
A inexistência de dados oficiais sobre o mercado orgânico no Brasil
Sylvia Wachsner, coordenadora do Centro de Inteligência em Orgânicos, critica a ausência de dados estatísticos oficiais sobre o mercado de alimentos orgânicos no Brasil e destaca a importância dessas informações.
