Projeto da UFSC conecta produtores orgânicos a consumidores na Grande Florianópolis

Já pensou em receber todas as semanas uma cesta de alimentos frescos e de qualidade, sem agrotóxicos, e por um preço acessível? Essa é a proposta das Células de Consumidores Responsáveis (CCR), um projeto do Laboratório de Comercialização da Agricultura Familiar (Lacaf) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), desenvolvido com o objetivo de fortalecer os circuitos curtos de comercialização na região da Grande Florianópolis por meio da venda direta de alimentos orgânicos e agroecológicos e da educação para o consumo responsável.

O projeto, que teve início em 2017, atualmente conta com 14 células  como são chamados os pontos de distribuição das cestas de orgânicos em Florianópolis, Palhoça e São José. As células são abastecidas por cinco associações Agrodea, Apaoc, Flor do Fruto, Ilha Meimbipe e Cooperfamília que reúnem aproximadamente 85 famílias de agricultores envolvidas na produção e organização das cestas. Esses grupos são responsáveis pela comercialização média de cinco toneladas de alimentos agroecológicos por mês, que atendem a aproximadamente 350 famílias inscritas no projeto. A lista e o mapa das células estão disponíveis em celulasconsumo.ufsc.br.

O projeto funciona por meio da venda direta de alimentos oriundos da agricultura familiar agroecológica, através de cestas fechadas com pagamentos mensais antecipados, o que oportuniza a venda garantida aos agricultores e os auxilia no planejamento da produção. As cestas vêm em dois modelos  pequena, com cerca de 4,5 kg, e grande, com 7,5 kg e contam sempre com uma variedade de alimentos sazonais, incluindo folhas, frutas, legumes, tubérculos ou raízes, temperos, chás e, no caso das cestas grandes, grãos e farinhas. 

O valor atual é de R$ 42,00 para cada cesta pequena e de R$ 70,00 para a grande. Também há a possibilidade de compra adicional de outros produtos orgânicos e coloniais, produzidos pelas associações de agricultores ou outros grupos parceiros. As entregas são feitas em dias e horários combinados previamente entre os grupos de consumidores e de agricultores.

Mais renda para produtores

A venda direta pelo agricultor ao consumidor, sem intermediários, e a redução de desperdício da produção, devido às compras antecipadas, viabilizam um preço mais acessível ao consumidor e uma melhor remuneração ao agricultor.

Em vídeo publicado na página das CCR no Instagram, Glória Grah Bilk e Guilhermino Bilk, do grupo de agricultores Apaoc, de Chapadão do Lageado, reforçam que as cestas possibilitam o escoamento da produção e uma melhor renda para a família. “Houve uma mudança grande nas vendas dos produtos, da produção orgânica, da nossa propriedade e da associação Apaoc. A partir daí, a gente prepara os produtos que a gente produz, da época em que a gente produz, e monta uma cesta. E o mais interessante é que o dinheiro já está na conta quando a gente começa a colher os frutos aqui”, afirma Guilhermino. “Não se perde mais nada da produção, e a gente fica mais feliz ainda porque a gente sabe o que planta e que manda de alimento saudável pras famílias que estão adquirindo”, complementa Glória.

“Por exemplo, se a gente está com uma safra de brócolis ou couve-flor, tendo a condição de colocar os alimentos que temos disponíveis, a célula ajuda a escoar esses alimentos. Porque a feira e a alimentação escolar nem sempre absorvem. Poder fazer a lista dos alimentos com o que tem disponível ajuda a não perder alimentos que a gente tem naquela época do ano”, reforça Rodrigo Francisco, também da Apaoc.

Consumo consciente 

Segundo Dayana Lilian Rosa Miranda, pós-doutoranda em Agroecossistemas na UFSC, coordenadora do projeto das CCR e presidente da Associação de Consumidores de Alimentos Agroecológicos e Orgânicos de Florianópolis e Região (Acaflor), a ideia é que as células não sejam apenas grupos de compra e venda de alimentos. O projeto busca estimular o desenvolvimento de dinâmicas de gestão compartilhada entre produtores e consumidores. “A gente desenvolveu o projeto porque a gente acredita que é possível construir outras formas de consumo. Um consumo mais responsável, mais consciente, não só o consumo pelo consumo”, enfatiza Dayana.

Além das cestas de orgânicos, o projeto conta ainda com uma série de atividades, como oficinas culinárias, visitas às propriedades dos agricultores e projetos de extensão junto a escolas. Atualmente, cinco das células estão inseridas em escolas, e a proposta é realizar, também, oficinas com merendeiras, professores, estudantes e familiares, por meio de parceria com o Programa de Extensão da Educação Superior na Pós-Graduação (PROEXT-PG), o Programa de Pós-Graduação em Nutrição e o Núcleo de Pesquisa de Nutrição em Produção de Refeições (Nuppre).

O agricultor Anderson Romão, do Grupo Flor do Fruto, que também abastece a feira agroecológica do Centro de Ciências Agrárias (CCA), destaca a importância das células para a educação dos consumidores. Segundo ele, a participação no projeto amplia o entendimento sobre a produção, a agricultura e a época dos alimentos. “Muitos consumidores passam a ter essa noção a partir do momento em que passam a ter o contato com o agricultor, percebem a mudança dos alimentos dentro das cestas. As células proporcionam esse contato direto com o consumidor. Por isso que eu digo também da importância das visitas, né. Quando eles visitam as propriedades, passam a saber da história de cada família. (…) Isso gera engajamento, gera um comprometimento dele com as famílias que participam das cestas.”

A tecnologia social das CCR, em 2018, foi premiada pelo Ministério do Meio Ambiente (MMA) devido à sua contribuição no combate à perda e desperdício de alimentos. Em 2021, foi destaque pelo Ministério da Saúde (MS) em 2021, pela inovação e pelo incentivo à produção, ao abastecimento e ao consumo de frutas, legumes e verduras. O modelo também serviu de inspiração para outras experiências nacionais e internacionais ao longo dos últimos anos.

Como participar

Acesse o site celulasconsumo.ufsc.br e escolha a célula mais próxima de você. Depois, escolha o tamanho da cesta e a frequência de retirada, responda ao questionário e aguarde a aprovação pelo grupo de produtores. Após aprovado, realize o pagamento das cestas do mês e retire sua cesta no dia e horário definido.

Você também pode acompanhar mais informações do projeto pelo Instagram @‌ccr_celulasconsumo.

Fonte: UFSC

Camila Raposo | camila.raposo@ufsc.br
Jornalista | Agecom | UFSC

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