Mercado de orgânicos da Alemanha bate todos os recordes com € 18,2 bilhões

Se a solidez do mercado alemão de produtos orgânicos já impressionava há vários anos, seu dinamismo atual supera as expectativas: com crescimento de quase 7%, o segundo maior mercado de orgânicos do mundo vive uma nova fase de expansão. Considerado um mercado maduro há décadas, a Alemanha conseguiu ativar diversos fatores de crescimento. A participação dos produtos orgânicos no mercado de alimentos do país já alcançou 6,6%.

Mercado alemão de orgânicos cresce mais rápido que o mercado convencional

O crescimento do mercado orgânico alemão pode ser observado tanto no faturamento quanto no volume de vendas. Em 2024, o setor foi limitado pela baixa disponibilidade de alguns produtos, especialmente frutas e hortaliças. Com safras melhores e mais abundantes, essas categorias impulsionaram o mercado.

No entanto, os maiores avanços foram registrados nas categorias de carnes brancas, alternativas vegetais ao leite e à carne e produtos lácteos. Ainda assim, algumas limitações persistiram, como a escassez de carnes vermelhas.

Em relação aos canais de distribuição, as lojas especializadas em produtos orgânicos continuam apresentando desempenho positivo, com crescimento estimado entre 1,5% e 2,3%. Apesar disso, o varejo especializado enfrenta uma concorrência cada vez mais intensa das redes convencionais.

Na prática, o varejo convencional registrou crescimento três vezes maior: 8,7%. Dentro desse segmento:

• Lojas de desconto (discount) cresceram 6,7%;
• Supermercados e hipermercados avançaram 8,6%;
• O formato Drogeriemärkte* apresentou crescimento de 15%.

As Drogeriemärkte foram, de longe, o canal mais dinâmico, repetindo o desempenho observado em 2024. Vale destacar que, apesar da forte ampliação da oferta de produtos orgânicos nas lojas de desconto, esse segmento cresce em ritmo inferior ao do varejo convencional em geral.

O canal denominado “Outros” também voltou a crescer, incluindo vendas diretas, padarias, delicatessens, postos de combustíveis e outros estabelecimentos. Esse resultado é especialmente relevante porque as vendas diretas haviam perdido participação de mercado nos últimos anos e agora retomam o crescimento.

A participação dos produtos orgânicos no setor de alimentação fora do lar também parece estar aumentando, embora ainda não existam dados consolidados para todo o segmento.

“As lojas especializadas em produtos orgânicos continuam apresentando crescimento estimado entre 1,5% e 2,3%.”

O que esperar de 2026?

O mercado alemão de orgânicos perderá força? Tudo indica que não.

A forte concorrência entre as grandes redes do varejo convencional  tanto supermercados quanto lojas de desconto para oferecer a melhor variedade de produtos orgânicos continua impulsionando o mercado. Além disso, a recuperação das lojas especializadas, das vendas diretas e o crescimento acelerado do comércio eletrônico criam um cenário favorável para a continuidade da expansão.

No entanto, alguns desafios importantes deverão influenciar o crescimento futuro:

• No varejo convencional, as marcas próprias já representam dois terços do mercado, pressionando as margens de lucro em toda a cadeia produtiva;
• A produção doméstica cresce apenas 1,1%, obrigando a Alemanha a depender cada vez mais das importações, ao mesmo tempo em que os consumidores exigem produtos orgânicos de origem regional.

O mercado orgânico alemão confirma sua força em 2025, mas empresas e formuladores de políticas públicas precisam enfrentar, com urgência, a insuficiência da produção nacional. Alguns agentes do setor já anunciam incentivos financeiros privados para produtores que desejam converter suas propriedades para a agricultura orgânica. Além disso, permanecem em vigor metas e programas públicos de apoio em diferentes regiões da Alemanha.

Resta saber, ao longo de 2026, se essas iniciativas serão suficientes para estimular uma nova onda de conversões para a produção orgânica.

O que são as Drogeriemärkte?

Drogeriemarkt é um formato de varejo característico da Alemanha. Essas lojas comercializam principalmente produtos de higiene pessoal, limpeza, cosméticos e cuidados com a saúde, além de uma ampla variedade de produtos orgânicos não perecíveis (não incluem alimentos frescos).

Entre as principais redes nacionais estão:

• dm
• Rossmann
• Drogeriemarkt Müller
• Budni

Autor: Burkard Schäer schaer@ecozept.com  www.ecozept.com

Artigo originalmente publicado pela revista Bio Linéaires.

Fonte: Bio Eco Actual

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