Comparação entre sistema orgânico e convencional de batata comum

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A pesquisa faz uma análise comparativa entre os sistemas de cultivo convencional e orgânico de batata comum em quatro estabelecimentos orgânicos na região metropolitana de Curitiba (PR), observando as principais dificuldades técnicas, desempenho econômico e potencialidades do sistema orgânico. Indicadores técnicos e econômicos permitiram uma análise comparativa com valores médios regionais da bataticultura convencional. Observou-se que a maior dificuldade técnica do sistema orgânico é a falta de variedades com maior rusticidade e resistência a patógenos. Além disso, um ponto de estrangulamento futuro é a produção de batata-semente orgânica. No sistema convencional, a produtividade média foi de 400 sacas/hectare, superior ao sistema orgânico, de 206 sacas/hectare. Os gastos com insumos foram, em média, 81% maiores no sistema convencional; os custos variáveis praticamente foram iguais; no sistema orgânico, o custo da mão de obra representou 5% do custo total e o custo dos serviços foi de 29%, superior ao convencional (3,8% e 24%, respectivamente). Os preços pagos ao produtor orgânico foram, em média, 90% superiores ao similar convencional. Apesar de menor produtividade, a relação benefício/custo no sistema orgânico foi superior ao convencional, gerando uma receita líquida de cerca de R$ 2 mil a mais por hectare.

Concluiu-se que, no estágio atual, existe maior eficiência de mercado do que eficiência técnica para a batata orgânica. Recomenda-se investir em pesquisa para melhorar a eficiência produtiva do sistema.

CI Orgânicos – Paula Guatimosin
Acessado em: 09/06/2013

Conteúdo completo disponível em:
https://www.scielo.br/j/hb/a/RQdSBBHhv5BJKKw6cqVdQsB/?lang=pt

DAROLT, M.; RODRIGUES, A.; NAZARENO, N.; BRISOLLA, A. Análise comparativa entre o sistema orgânico e convencional de batata comum. UFPR, Curitiba.

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