O mercado de orgânicos: publicações internacionais

O estudo tem como objetivo realizar um levantamento bibliométrico, visando mapear e analisar as publicações referentes ao tema mercado de alimentos orgânicos para produzir indicadores quantitativos.

Para isso, realizou-se uma busca na base de dados Web Of Science no período de 1945 a 2013 e foram encontrados 196 estudos discutidos e analisados conforme descrição na seção “metodologia”.

Realizou-se ainda uma análise qualitativa dos estudos mais relevantes, conforme h-index e uma discussão com base na teoria institucional. O estudo está estruturado em cinco seções, sendo elas: “Introdução”, “Marco Teórico”, “Metodologia”, “Resultados” e “Considerações Finais”.

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