Orgânicos estão 30% mais caros que alimentos convencionais nas feiras do Paraná; confira preços

A pesquisa foi feita com base nos preços de produtos selecionados da agricultura familiar que vão para as feiras do produtor. Foram realizados levantamentos nos meses de março, junho e setembro de 2021 nas regionais da SEAB. O resultado da pesquisa é a média geral destes meses.

Dos cerca de 100 produtos pesquisados, a maior diferença de preço entre convencional e orgânico é do quilo da manteiga, sendo o da orgânica R$ 11,51 mais caro.

Entre frutas, verduras e legumes, as maiores variações de preços são do quilo da hortelã e do alho nacional, de R$ 8,83 e R$ 8,33, respectivamente.

No caso do arroz, a diferença do preço entre convencional e orgânico é menor. O quilo do arroz convencional custa R$ 4,73, e o do orgânico sai a R$ 5,95 – variação de R$ 1,22.

“O que preconiza a legislação, tanto a estadual quanto a federal, é o seguinte: se a gente observar que o alimento ficou mais caro que 30%, a gente vai fixar em 30%. Caso a variação seja menor, a gente vai respeitar esse índice. Mas, caso chegue a 40%, a gente vai fixar em 30% para que realmente se torne um preço viável para a administração”, diz Márcia Cristina Stolarski, diretora de segurança alimentar e nutricional da SEAB.

A produtora e presidente da Associação do Desenvolvimento da Agroecologia (AOPA), Daniele Comarella, produz mais de 20 tipos de produtos orgânicos em Agudos do Sul, na Região Metropolitana de Curitiba, 

“A gente produz tomate, berinjela, pimentão, pimenta, etc. Isso no verão. No inverno, a gente produz cebola, salsão, temperos, mas sempre fazendo rotação de cultura. Como a gente não pode passar nada para diminuir a capina, a gente é obrigado a fazer adubação verde, para engordar o solo e deixar o solo melhor para produzir. Isso tudo vira uma massa, uma palhada, que faz com que não nasça tanto mato para a gente fazer o manejo, que é diferente da cultura convencional, que o pessoal usa herbicida”.

A produtora explica que o trabalho é maior, uma vez que o controle de pragas deve ser todo natural. Além disso, a produção demora mais do que a de um produto convencional. Os produtores devem ficar atentos de não contaminar o ar, o solo e a água. 

“Uma planta que ajuda a outra ou aquela que atrai para não ser atrativo da cultura comercial, então a gente tem que ter bastante estratégia e planejamento para poder não perder a safra. Se a gente não cuida, não faz um preventivo na lavoura, a gente não tem como, depois que tem algum fungo instalado, passar algum outro produto para matar. Então tem culturas que a gente demora mais e a produção também acaba sendo menor. Todo esse cuidado, esse planejamento, esse preventivo que a gente tem que fazer acaba fazendo com que a gente tenha uma mão de obra maior para conseguir a produção”.

“A gente não pode também fazer sempre a mesma cultura. Por mais que eu consiga um mercado super bom para o tomate agora, eu não posso ficar só sugando a mesma coisa da terra o tempo todo porque isso vai acarretar depois em uma praga de solo que eu não vou poder matar porque eu tenho que sempre estar trabalhando com equilíbrio natural. Então, eu tenho que fazer um vínculo com meu lojista – no caso, a gente vende para hortifrutis, empórios e para o pessoal das cestas e feiras -, e a gente sempre tem um pouco de cada produto para dar um equilibro no solo e um diferencial”.

Veja a legislação dos produtos orgânicos: