Beneficiamento e processamento

Manual de boas práticas agrícolas e sistema de APPCC

Manual de boas práticas agrícolas e sistema de APPCC

O uso de Boas Práticas Agrícolas (BPA) baseia-se na utilização dos princípios da Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) para mitigar ou evitar os perigos físicos, químicos e biológicos, visando à segurança alimentar dos consumidores.

Milho verde orgânico: produção e pós-colheita

Milho verde orgânico: produção e pós-colheita

O trabalho também alerta para a necessidade de a produção orgânica prescindir de técnicas adequadas que garantam a qualidade final do produto, pois na lavoura pode acontecer a contaminação biológica pela água de irrigação, adubos orgânicos não compostados corretamente e falta de higiene por parte dos colhedores, intensificando as doenças.

Manual de perdas pós-colheita em frutos e hortaliças

Manual de perdas pós-colheita em frutos e hortaliças

Os autores alertam que antes de implementar novas técnicas, é preciso estudar a cadeia produtiva de cada produto, identificando as causas das perdas e examinando as possibilidades de adequar e/ou introduzir tais técnicas.

Arranjo produtivo local (APL) da banana

Arranjo produtivo local (APL) da banana

Os autores sugerem a criação de Arranjo Produtivo Local (APL) da banana no Rio de Janeiro, com base no conceito de cluster, para reduzir os custos indiretos ou de transação, aumentar a eficiência econômica e a equidade social.

Manuseio Mínimo Hortaliça

Manuseio Mínimo Hortaliça

As regras do Manuseio Mínimo é o caminho para o crescimento de vendas, economia de tempo e de dinheiro, manutenção da qualidade, perda zero, segurança alimentar.

Prognose da produção de cachaça orgânica na região de Araras

Prognose da produção de cachaça orgânica na região de Araras

Conclui que o maior entrave à obtenção de um produto de qualidade, com características orgânicas, é o próprio setor agrícola, dependente do uso de adubos químicos solúveis e herbicidas, além das condições de processamento da cana-de-açúcar, que ainda utiliza o fogo direto no alambique e lenha como combustível.

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