Milho verde orgânico: produção e pós-colheita
O trabalho também alerta para a necessidade de a produção orgânica prescindir de técnicas adequadas que garantam a qualidade final do produto, pois na lavoura pode acontecer a contaminação biológica pela água de irrigação, adubos orgânicos não compostados corretamente e falta de higiene por parte dos colhedores, intensificando as doenças.
Manual de perdas pós-colheita em frutos e hortaliças
Os autores alertam que antes de implementar novas técnicas, é preciso estudar a cadeia produtiva de cada produto, identificando as causas das perdas e examinando as possibilidades de adequar e/ou introduzir tais técnicas.
Arranjo produtivo local (APL) da banana
Os autores sugerem a criação de Arranjo Produtivo Local (APL) da banana no Rio de Janeiro, com base no conceito de cluster, para reduzir os custos indiretos ou de transação, aumentar a eficiência econômica e a equidade social.
Manuseio Mínimo Hortaliça
As regras do Manuseio Mínimo é o caminho para o crescimento de vendas, economia de tempo e de dinheiro, manutenção da qualidade, perda zero, segurança alimentar.
Prognose da produção de cachaça orgânica na região de Araras
Conclui que o maior entrave à obtenção de um produto de qualidade, com características orgânicas, é o próprio setor agrícola, dependente do uso de adubos químicos solúveis e herbicidas, além das condições de processamento da cana-de-açúcar, que ainda utiliza o fogo direto no alambique e lenha como combustível.
Avaliação da qualidade e estabilidade de polpa de banana
A partir do conceito de sistema orgânico de produção, que otimiza o uso de recursos naturais e socioeconômicos, mantendo as propriedades nutricionais e sensoriais dos produtos, verificou-se que o processamento de alimentos orgânicos é um desafio para a indústria alimentícia.
Pós-colheita de melão orgânico submetido à aplicação de doses de biofertilizante
O objetivo do estudo foi avaliar a qualidade pós-colheita de…
Avaliação e elaboração de banana-passa, cultivos orgânico e convencional
O principal fator que contribui para a formação do custo de produção são os insumos – que correspondem a 50,1% na produção orgânica e 45,3% na convencional – seguidos da mão de obra.
IFOAM: normas para a produção orgânica e processamento
Já está disponível a versão 2012 do manual da IFOAM…
Boas práticas de pós-colheita de frutas e hortaliças
São feitas considerações a respeito de pré-colheita, colheita (limpeza, desinfecção, qualidade da água etc.) e pós-colheita (resfriamento e aos seus riscos, embalagens, transporte etc.).
