Desafios para a produção orgânica do Estado do Rio de Janeiro
Confira o estudo realizado pelo professor da UFRJ, René de Carvalho, sobre os desafios que a produção orgânica do Rio de Janeiro enfrenta e veja algumas sugestões abordadas para solucionar esses problemas.
Relações cadeia produtiva dos produtos minimamente processados
Produtos minimamente processados (PMP) são alimentos práticos e nutritivos e cada vez mais demandados. O trabalho analisa as relações de coordenação entre os segmentos de produção agrícola, processamento e distribuição.
Análise da cadeia produtiva de frutas orgânicas, SP
O trabalho teve o objetivo de caracterizar, descrever e analisar de forma crítica a cadeia produtiva de frutas orgânicas do Estado de São Paulo – com foco no morango – bem como desenhar, descrever e identificar seus principais pontos fortes e fracos e as inter-relações entre os elos da cadeia, propondo ações de melhoria.
Manual de perdas pós-colheita em frutos e hortaliças
Os autores alertam que antes de implementar novas técnicas, é preciso estudar a cadeia produtiva de cada produto, identificando as causas das perdas e examinando as possibilidades de adequar e/ou introduzir tais técnicas.
Cadeia produtiva de frutas orgânicas
O trabalho teve por objetivo caracterizar, descrever e analisar de forma crítica a cadeia produtiva de frutas orgânicas do Estado de São Paulo – com foco no morango – assim como desenhar, descrever e identificar seus principais pontos fortes e fracos e as interrelações entre os elos da cadeia, propondo ações de melhoria.
Comercialização e distribuição de alimentos orgânicos em Porto Alegre
A conclusão do trabalho confirmou a hipótese inicial de que atualmente as demandas não estão sendo atendidas de forma adequada e, para que sejam, é necessária a estruturação das cadeias produtivas.
Boas práticas de pós-colheita de frutas e hortaliças
São feitas considerações a respeito de pré-colheita, colheita (limpeza, desinfecção, qualidade da água etc.) e pós-colheita (resfriamento e aos seus riscos, embalagens, transporte etc.).
