Perspectivas do mercado global de massas orgânicas e previsões até 2035
Mercado global de massas orgânicas deve mais que dobrar e alcançar US$ 2 bilhões até 2035. O mercado global de massas orgânicas deve crescer de US$ 762,4 milhões em 2025 para US$ 2,03 bilhões até 2035, impulsionado pela busca por alimentos mais saudáveis, produtos clean label, formulações à base de vegetais e alternativas sustentáveis. O setor deverá registrar crescimento anual composto de 10,29%, com destaque para a América do Norte, que lidera o mercado, e para a Ásia-Pacífico, apontada como a região de crescimento mais acelerado.
Mercado para farinha de trigo orgânica cresce no Brasil
O Grupo OCRIM registrou um crescimento de vendas de farinha orgânica entre os anos de 2019 e 2021 da ordem de 2,4 vezes comparativamente aos anos de 2017 e 2019. Em comparação ao percentual registrado em 2017 e 2021, houve um aumento significativo de cerca de 106%.
Tendencias do mercado de panificação
O uso de farinha de trigo orgânico; o abandono ao uso de corantes artificiais, substituindo-os por corantes extraídos de frutos, ervas e derivados naturais; os pães com excesso de grãos; além da ampliação do mix com produtos adequados as restrições alimentares (celíacos, vegetarianos e veganos, majoritariamente). A regra é: quanto mais natural melhor.
