Novas tendências de alimentos para 2020 anuncia Whole Foods Market
Novos alimentos a base de feijões como substitutos da soja, açúcares de frutas, lanches de alimentos mais frescos são algumas das tendências anunciadas pelo varejista norteamericano.
Multinacionais de alimentos perdem mercado e procuram inovar
As multinacionais de alimentos reduziram em seus produtos a presença de açúcar, sódio, gorduras, conservantes, aspartame, entre outros ingredientes considerados nocivos à saúde. Mas os esforços não pararam por aí. Gigantes como Coca-Cola, Unilever, Pepsico e Kellogg fizeram aquisições para ampliar a oferta de produtos considerados mais saudáveis.
Alimentos mais saudáveis ganham espaço e abrem portas para mercado
O processo está mais avançado no exterior, principalmente na Europa, onde a tendência do “farm to table” possibilita ao consumidor priorizar a compra de alimentos produzidos localmente e mais perto de casa.
