SoulBrasil Cuisine: Ex-executivos mudam de vida e criam empresa que revela sabores do Brasil mundo afora
Desde o início, a proposta de usar os ingredientes da biodiversidade foi o norte do projeto, mas os fundadores tiveram que começar do zero para fazer o negócio acontecer. Leticia e Peter fizeram pesquisas sobre esse universo, indo de “porta em porta” e fazendo uma verdadeira curadoria. Foi nessa pesquisa de campo, que incluía visitas a feiras, que eles estruturaram seu negócio, encontraram fornecedores de frutas e pimentas emblemáticas – e, sempre que possível, orgânicas – de diversas regiões do Brasil. Entre elas estavam manga Ubá, açaí, acerola, banana, goiaba, pimenta fidalga, cumari do Pará, Murupi e a pimenta de bode. No caminho, encontraram também muitas histórias e saberes de comunidades e povos tradicionais, elementos importantes para a construção da SoulBrasil.
