Você é o que você come
Do cultivo ao garfo, uma tradução livre do “from farm to fork”, o que ingerimos nos integra, como pessoas, numa longa cadeia, aos agricultores.
A maneira como eles produzem, os insumos utilizados, o manejo do solo e da água, o impacto ambiental, o beneficiamento, a industrialização e a logística até chegar às nossas mesas, tudo isso constrói a participação de cada indivíduo nos sistemas alimentares.
