Ciência e tecnologia disruptiva levam inovação à indústria de alimentos
Na área de inovação, a diretora da SNA falou sobre a importância das pesquisas científicas para o desenvolvimento e melhoria de produtos e destacou que as tecnologias de laboratório conseguem diferenciar certos alimentos, “como no caso das batatas, por exemplo, que, por meio da tecnologia Crispr não ficam manchadas e duram mais tempo nas prateleiras dos supermercados.”
